かぼちゃたっぷりのカルボナーラ。カロテン豊富でかぼちゃのクリーミーさと優しい甘さが自慢の栄養満点なカルボナーラです☆
コツ、ポイント
お好みでスライスアーモンドを加えても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんで作りました。
1.
かぼちゃは薄くスライスして電子レンジで5分ほどチンし、皮を除いてフォークの背などでつぶしてペースト状にしておく。
2.
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でる。
3.
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切り、オリーブオイルでよく炒める。
4.
3に牛乳と1を加えて混ぜ、ふつふつ沸いてきたら火を止める。
5.
4に茹でたてのパスタを加えて軽く和えたら、卵とパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、器に盛り付けてコショウをふる。
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