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ノンオイル♪サツマイモ蜂蜜スイートサラダ
by むらさめもんがら
甘くてちょっぴり酸味のあるサラダです。くるみ・レーズン・牛乳・栄養満点です。お子様に・お弁当にいかがですか?
コツ、ポイント
ノンオイルの為、酢が味の主張しをますので、苦手な方はサラダオイルを酢と同量加えて下さい。 作りたては水分が多い様に見えますが、全部レーズンとサツマイモが吸ってしまうので 心配ありません(^O^)1日置くとさらに美味しくなりますよ・・・
材料
(4~5人分)
サツマイモ
中1本(大なら1/2本)
●リンゴ酢
大2~3
●牛乳
大6
●蜂蜜
大6
●塩・胡椒
少々
●くるみ(砕く)
5~10粒
●レーズン
大3~
このレシピの生い立ち
基本的に甘いサラダで、くるみとレーズンの組み合わせが好き♪ サツマイモも甘いサラダで食べたくて・・・
1.
サツマイモは皮ごと使うので良く洗い、ラップにくるみ、レンジでやわらかくなるまで加熱する(5~6分目安)
2.
●をすべて混ぜ合わせておく。 穀物酢や、酸味が苦手な方は、酢を大1~2に控えた方が安全です。またはレモンをお使い下さい
3.
1を1.5~2cmのサイコロ状にカットする。 2に熱いうちに合わせ、冷ます。(しっかり味がなじみます)
https://cookpad.com/recipe/1273216
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