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自宅で毎日、抹茶ラテ!
by ざ・抹茶はうす
自信を持ってお勧めできる抹茶ラテレシピです。簡単なので毎日楽々抹茶ラテが楽しめてしまいます。
コツ、ポイント
ミルクは沸騰させないように。あまり温度が高いと泡立ちが悪くなります。 カプチーノ・メーカーは金物屋さんか料理器具屋さんに大体1000円程度で売っています。簡単にみつかると思いますよ。
材料
(一人分)
抹茶
小さじ山盛り1杯
お湯
20ml
牛乳
40ml
■
カプチーノ・メーカー(泡だて器)
このレシピの生い立ち
抹茶ラテについてはかなり研究を繰り返しました。これは自信を持っておすすめできるレシピです。
1.
茶漉しで抹茶をこしながら背の高め(背が低いカップだと抹茶が飛び散ってしまいますので注意)のカップに入れます。
2.
抹茶に沸騰していない約80℃程度のお湯20mlを入れます。
3.
抹茶をカプチーノ・メーカーで表面が泡で覆われるまで良く泡立てます。
4.
牛乳40mlを約60℃にあたため、もうひとつの背の高めのカップの中で良く泡立てます
5.
さて、これで泡立った抹茶と泡立ったミルクが別々に用意できましたね。
6.
次に、抹茶の中にミルクをゆっくり注いでいきます。
7.
ミルクが浮き上がってきて白い円を描きはじめます。
8.
そのままミルクの最後の泡まで入れきります(入れにくい場合はスプーンをつかって)
9.
これで抹茶ラテの出来上がりです! お好みで砂糖を入れて召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/1273248
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