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エビとブロッコリーの中華炒め
by sayoriina
中華店に負けない味だけど、簡単な中華炒め。あっという間にできちゃいます♪
材料
(2人分)
エビ
10尾
白菜
1/8
ブロッコリー
1/2株
卵
2個
ニンジン
1/2本
サラダ油
適量
ごま油
適量
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた「エビとブロッコリーの中華炒め」が気に入って、自宅で作れるように考えました。中華店の味に負けないかも?
1.
まず、エビの臭みを取るために塩をまぶしてしばらくおきます。
2.
白菜、にんじんはほどいいサイズにカット、ブロッコリーは硬めにゆでておきます
3.
フライパンを温め、ごま油を適量入れる。卵を2つくらい溶き、一気に入れて大きめのいり卵を作り、お皿にとっておく
4.
ゴマ油を少し足し、水で塩を洗ってよく水気を切ったエビをいれ、炒めお酒を入れてふたをして軽く蒸す。
5.
エビが赤くなったら皿に取り出す。
6.
サラダ油を少しさし、切った野菜をいためる。野菜がしんなりしてきたら、エビと卵をいれ、中華スープを30CCくらい入れる。
7.
全体がまざったら、溶き片栗を入れ絡め、軽く塩コショウして完成!
https://cookpad.com/recipe/1273316
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