冷めても美味しいお弁当親子丼♪ 高野豆腐でちょっぴりローカロリー?!
コツ、ポイント
行程(3)と(4)を一気にやっちゃってもOK♪
キノコやこんにゃくを入れて量増し & ローカロリーをめざすのもgood♪
我が家は甘くないのがスキなので、砂糖はナシですが、
小さじ1程度いれると、一般的な親子丼になるようです。
1.
高野豆腐は水で戻し、全ての素材を適当な大きさにカット♪
2.
ルクエに、タマゴ以外の材料とひたひたの水を入れ、3分程度チン♪
【目安】
鶏肉に火が通り、にんじんが好みの固さになる程度
3.
(2)に溶いたタマゴの2/3程度をいれ、かき混ぜて再びレンジで1分半程度チン♪
4.
加熱後、全体をかき混ぜて、残りのタマゴを入れ、余熱で半熟にして完成♪
https://cookpad.com/recipe/1273558
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