残り野菜のかき揚げも黒ゴマを加えれば香ばしく見た目のアクセントにもなります
コツ、ポイント
揚げる際、木べらにのせ形を整えてから、すべり落とすように油の中に入れると揚げやすいと思います(^-^)
1.
鶏肉は1.5cm角に切り、★で下味をつけます。ピーマンは千切り、レンコンは皮をむき、いちょう切りにします。
2.
溶き卵1/2個分を計量カップに入れ、目盛り100ccになるまで冷水を入れ、ボウルに移します。
3.
②に小麦粉を加え軽く混ぜ、具材をすべて加え、黒ゴマを加え更に混ぜ合わせます。
4.
揚げ油を熱し、大さじ2杯くらいずつカラリと揚げて完成です♪
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