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海老ときのこのわさびクリームパスタ
by はるママまんま
クリームなのにサッパリ爽やか~♥かくし味のお醤油で、グッと引き締まった味わいに。ちょっぴりオトナ系クリームパスタです♪
コツ、ポイント
海老は火を通しすぎると硬くなってしまうので、一旦取り出してください。 今回きのこは、しめじを半パックと、エリンギ中2本入れました。
材料
(2人分)
海老
10尾
きのこ(エリンギ・しめじ等)
100g
にんにく
1かけ
●わさび
大さじ1強
●牛乳
150cc
生クリーム
100cc
バター
20g
白ワイン
50cc
塩・ブラックペッパー
適量
しょうゆ
小さじ1
大葉(千切り)
10枚
このレシピの生い立ち
お店で食べたわさびクリームのパスタが美味しかったので、自己流アレンジ加えて作ってみましたぁ♥
1.
ボウルに●を入れ、よく混ぜておく。 海老は殻をむき背わたを取っておく。ニンニクはみじん切り。きのこは食べやすい形に切る。
2.
鍋にバターを溶かし、ニンニクを入れ、香りが立ってきたら海老ときのこを加えて炒める。少々強めに塩こしょうをする。
3.
海老に火が通ったら白ワインを入れ、ジュワーっとなったら海老を一旦取り出し、●を加えて混ぜながら、馴染むまで少し煮る。
4.
生クリームと海老を入れ混ぜたら、茹で上がったパスタを加える。最後に醤油を回し入れ手早く混ぜたら完成♥大葉をかけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1273835
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