さつま芋にたっぷりのそぼろあんをかけます。甘いさつま芋がおかずになりますよ。
コツ、ポイント
さつま芋に下味をつけておくことでおかず感がアップします。
ひき肉は鶏や豚でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずにしたくて考えました
1.
さつま芋は大きめの乱切りにして水にさらします。
2.
鍋に1とだし汁・薄口しょうゆを入れて蓋を入れて中火にかけ10分くらい煮ます。
3.
小鍋にひき肉としょうゆ、みりんを入れ、よくほぐしてから火にかけ、煮たったら★の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.
2の煮汁を切り、3をかけ、青ねぎの小口切りを散らしてできあがり。
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