2種類のきのこを使ってソースを作りました!
フライパン一つで出来ちゃうので、後片づけもカンタンです♪
コツ、ポイント
★もう一工夫!耐熱容器に入れて、とろけるチーズとパン粉をかけてオーブンで焼いたら、長いものグラタンにもなります。
このレシピの生い立ち
和風になりがちな長いもを洋風に仕上げたかった。
1.
長いもは皮を剥いて、1cm幅の輪切りにします。しめじとえのきだけは石突きを取りほぐします。
2.
フライパンに多めのオリーブ油を熱し、長いもを揚げるように両面を焼き、焦げめがついたら、皿に取り出します。
3.
同じフライパンに、しめじとえのきだけを入れて炒めます。
4.
全体にしんなりしてきたら、クレージーソルトで味をつけます。
6.
牛乳を少しずつ入れながらダマにならないように混ぜます。火をつけ、グツグツしてきたら、白ワインを加えます。
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