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ポークソテー きのこソース
by loveDuffy
秋ご飯です。 きのこをたくさん使ったお料理です★ 作り方も簡単!
材料
(2人分)
豚ロース
4枚
しめじ
1/2袋
まいたけ
1/2袋
エノキ
1/2袋
にんにく
1かけら
赤ワイン
200cc
お醤油
100cc
みりん
50cc
バター
2個
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
「爽健美茶」のタイアップサイトを見て作りました★ タイアップのレシピにみりんはないですが、おソースがかなり渋くなるので、みりんを入れて味を調整しました。
1.
豚ロースをすじ切りする。塩と胡椒で下味を付ける。
2.
しめじ・まいたけ・エノキをほぐしておく。にんにくは、包丁でつぶしておく。
3.
つぶしたにんにくを、サラダ油で香りが出るまで炒める。
4.
にんにくの香りが出てきたら、にんにくを出し、赤ワインとおしょうゆ、みりんを入れて煮立てる。
5.
別のフライパンで、しめじ・まいたけ・エノキをバターで炒める。しんなりしてきたら、④のフライパンに全部入れて煮込む。
6.
フライパンに油をひき、豚ロースを焼く。こんがりするまで焼く。
7.
豚ロースが焼きあがったら、お皿に盛り付け。⑤で煮込んだきのこソースを上からかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/1273968
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