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春雨だいすき・おうちで簡単チャプチェ
by Raigumama
おうちにある材料で簡単チャプチェ! コチュジャンが隠し味です♪
コツ、ポイント
もやしは少しパリッとした食感が残るくらいがおいしいです。
材料
(4人分)
春雨(太めのもの)
50g
合挽き肉
250g
塩・こしょう
少々
豆もやし
ひとつかみ
ピーマン
中3個
人参
中1/2個
しいたけ
5~6個
* 醤油
大さじ2
* 砂糖
大さじ1
* 酒
大さじ1
* コチュジャン
小さじ1
* おろしニンニク
小さじ1
* 七味唐辛子
少々
ゴマ油
大さじ1
いりゴマ
適宜
炒め用サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前は市販のチャプチェの素を使っていたのですが、家にある材料でいつでも作れるようになりたくて頑張ってみました。
1.
春雨をゆでて水気を切っておく
2.
ピーマン、人参、しいたけは細切りにし、もやしは洗っておく
3.
* 印の調味料をボウルに入れ、コチュジャンを溶かしておく
4.
フライパンにサラダ油を敷き、挽き肉を色が変わるまで炒めて塩・こしょうを振る
5.
しいたけ、人参、ピーマンの順に入れて火を通す
6.
5がしんなりしてきたら豆もやしを入れ、手早く炒める
7.
ゆでておいた春雨を投入。具を全体的に絡める
8.
3の調味料を回し入れ、全体になじませたら、上からゴマ油を回しかける
9.
いりゴマを振って全体に混ぜ、お皿に盛り付けます♪
https://cookpad.com/recipe/1274172
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