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そぼの実とオートミールのあったかスープ
by アイスチョコ
午前中にそば茶を飲んだ日の、ひとりランチの定番スープ。オートミールのとろみがいい感じ♪お腹の中から温まるやさしい味です。
コツ、ポイント
とろみはオートミールの量で加減してください^^ ひとりのお昼ご飯。ご飯がちょっと足りないなぁ~、という時や 昨日はちょっと食べ過ぎちゃった・・・という時に ご飯を少し入れてリゾット風にするのもオススメです!
材料
(1人分)
そば茶の出がらし
小さじ1杯くらい
オートミール
大さじ1杯
固形スープの素
1/2個
水
50cc
牛乳
100cc
好みで塩・コショウやパセリ、粉チーズなど
適宜
このレシピの生い立ち
そば茶をよく飲むのですが、「ルチンたっぷりのそばの実は、出がらしもカラダによさそう!」と思い何か利用できないかと考えてみました。
1.
そば茶の出がらしをごく少量のサラダオイル(分量外)で炒める。
2.
水と固形スープの素、オートミールを入れ、スープの素を溶かし沸騰させる。
3.
少し煮て、オートミールのとろみが出てきたら、弱火にして牛乳を加える。
4.
煮立たせないよう温め、食べる時に好みでパセリや粉チーズを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1274452
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