食べ切れなかったゆで卵を糠床でつけたら美味しかった。
コツ、ポイント
1個を二人で食べたら、「おいしくて足りない」って言われました。でも、足りないくらいがちょうどよいかも。
わたしは糠床を野菜室で保存しているので、常温で糠床を管理している人は1晩つけるだけでもいけるかしら?
このレシピの生い立ち
最近余り物は糠床にいれる癖がある。実験の一環。
1.
ゆで卵の殻をむいて、かるく水であらって、水気をキッチンペーパーでふいたら、いざ糠床に突撃。
2.
2晩(48時間)くらいすると中の黄身までシミうまです。
たぶんこのぐらいが食べごろ。
3.
糠を洗い流してペーパーでふいたら8等分にカット。
もりつけて食べましょ。
4.
このくらいの半熟でも黄身がねっとりして美味☆
https://cookpad.com/recipe/1275445
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