淡白な味と軟骨のコリコリ感がたまらない
かすべの煮付けです。
濃い目の味付けで、ごはんが進みますよ♪
コツ、ポイント
昆布は焦げ付き防止のために入れているので、だしをとったあとのもので十分です。
その際、なるべく柔らかいものを使うと昆布まで美味しく食べられますよ。
醤油の分量は大さじ3~としましたが、かすべの分量によって加減して下さいね。
1.
真かすべは水でざっと洗って食べやすい大きさに切ります。
3.
2が沸騰したら真かすべを入れ、吹きこぼれない程度の中火にしてフタをします。
4.
8~9分ほど煮て、煮汁がトロリと煮詰まったら出来上がりです。
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