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たれ家風リンゴのコンポート
by とどぞう
スパイシーな風味のリンゴのコンポートをお手軽に作りましょ☆圧力鍋を使えばお手軽にたったの2~3分でできますよ。
コツ、ポイント
リンゴのコンポートは温かくても冷やしてもおいしいです。赤ワインを使うとピンク色になります。お使いの圧力鍋によって時間は加減してください。ティーバックはなければ紅茶でもよいですが、セレッシャルハーブティーのベンガルスパイスなどがオススメです。
材料
(2~3人分)
リンゴ
2個
スパイスティーのティーバック
1袋
ワイン(赤でも白でもお好みで)
200ml
きび砂糖
大さじ2~3
水
300ml
はちみつ
小さじ1/2
シナモンパウダーやハーブなど
適当
このレシピの生い立ち
スパイシーな風味をつけたリンゴのコンポートをお手軽につくりたくて自分なりにアレンジしてみました。ティーバックを使うのはドイツのハーブティーの老舗レーベンスバウムの レシピから。
1.
皮を剥いたリンゴは2つ割にして種と芯をとる。 圧力鍋に水を入れ沸騰させたらティーバックを入れて弱火で約10分煮出す。
2.
ティーバックを取り出しワイン・きび砂糖を投入。リンゴは皮側を下にして入れて圧力鍋をセットし、約2~3分。
3.
減圧して蓋をあけたら、りんごをひっくり返して、はちみつを入れる。そのまま冷まして味をしみこませる。
4.
お皿にとり分けて、おこのみでシナモンパウダーをふる。ハーブをトッピングしても美味しいかも。
https://cookpad.com/recipe/1276559
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