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さつまいもとキャベツの味噌炒め
by kisaragicats
【’14.11.2話題入り♡】おやつ向けのさつまいもが立派なおかずに!豚肉でボリュームUP、キャベツの食感も楽しめます♬
コツ、ポイント
さつまいもは先に柔らかくしているので、あまり長く炒めていると形が崩れます。油・調味料を絡める程度に混ぜてくださいね。ご家庭の味噌の種類によって塩分が変わってきますので、最後にしょうゆを足すなどお好みで調節してください♪
材料
(2~3人分)
さつまいも
小1本(150~200g)
キャベツ
1/8玉
豚小間肉
100g
★味噌
大1
★酒
大1
★みりん
大1
★砂糖
大1/2
★水orだし汁
小1
しょうゆ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくない日…家にあったものでボリュームのあるおかずを作ってみました。
1.
さつまいもは皮つきのまま長さ約5cm、幅約1cmの拍子木切りにして水にさらす。
2.
1の水気を軽く切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジで柔らかくなるまで加熱。
3.
キャベツはざく切りに、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。★の調味料を混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わってきたら、キャベツを入れて炒める。
5.
キャベツに油が回ったらさつまいもを入れてさっと混ぜ、合わせておいた★の調味料を回しいれてよく絡めて完成。
6.
少し甘めの味付けなので、味を見て、塩気が欲しい方はしょうゆで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/1277468
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