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アボカドのポキ
by もこデリ
マグロなしのポキですが、これはこれで美味いかと。すりゴマを加えて味が絡みやすくなっています。ポキはハワイのお料理。
コツ、ポイント
味はいいけど見た目がちょと難ありなので、おもてなしの時はトサカなどの色味のある海草で和えると宜しいかと。
材料
(4人分)
アボガド(熟しているもので)
1個
レモン汁
小匙1
玉ねぎ
小2分の1個
塩蔵ワカメ
20g
●ごま油
大匙2
●醤油
小匙2
●ほんだし
小匙2分の1~1
●山葵
少々
●すりゴマ
大匙2
鰹節
1パック
小葱(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ポキを作ろうと思っていたら、まぐろを解凍するのを忘れていた。他の材料はもう切っちゃったし、まぁいいか~と思ってマグロ抜きのポキにしちゃいました。
1.
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。ワカメは塩を洗い流して水につけてもどし、食べ良く切る。
2.
アボガドを2cm角のサイコロ状に切ってボウルに入れ、レモン汁で和えて色止めする。別の容器に●の材料を混ぜ合わせタレを作る
3.
水気を良く切った玉ねぎとワカメをアボガドと合わせ、●のタレ、鰹節を入れてざっくりと和える。
4.
皿に盛り、お好みで小口切りの葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1277577
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