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茸のスクランブルエッグ・マスタード風味♪
by cocotys
マスタードの酸味がアクセントのスクランブルエッグ。トーストしたパンに合いますよ~(^O^)/
コツ、ポイント
卵は火を通し過ぎないように最初はトロトロ位で取り出しておきます。
材料
(3人分)
卵
3個
椎茸
2個
シメジ
1/2p
ベーコン
2枚
塩・胡椒
適宜
ポーションミルク
3個
とろけるチーズ
10g
マヨネーズ
大さじ1
マイユの粒マスタード
大さじ1
酒(白ワインでも)
小さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
マスタードのモニターに当選しましたので考案しました。
1.
ベーコンは一口大、椎茸は薄切り、シメジは1本ずつに分ける。
2.
フライパンに油を熱し、卵に塩、胡椒、ポーションミルクを加え半熟スクランブルエッグを作り皿に取りだす
3.
②のフライパンにベーコン、きのこ類を入れ、軽く炒め白ワインを加えしんなり蒸し焼きにする。
4.
③にチーズ、半熟卵を戻し、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜチーズが溶けたら出来上がり。
5.
マイユの粒入りマスタードを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1277601
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