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中華街の野沢菜の豚豆腐蒸し
by kajinのだんな
寒い夜に熱々の豆腐蒸しで温まって下さい。
材料
豆腐
1/2丁
野沢菜
葉から茎(3枚分位)
豚挽き肉
100g
タケノコ
1/4個
生姜(みじん切り)
少々
水
100cc
★豆鼓醤
大匙1
★オイスターソース
小匙1
★紹興酒
大匙1
★鶏ガラスープの素
大匙1
★ごま油
小匙1
★胡椒
少々
★醤油
小匙1
このレシピの生い立ち
中華の豆腐料理は沢山種類があるのですが、寒い冬に美味しい料理です。
1.
野沢菜は細かく切ります。豆腐とタケノコは食べ易い大きさに切ります。
2.
フライパンにサラダ油を敷き豚挽肉と生姜を入れ炒めます。更にタケノコを入れ炒めます。
3.
そこに水と野沢菜を入れ沸騰して来たら、★を加え味付けします。※醤油は最後にして塩分の調整をして下さい。
4.
蒸し器に入る大きさで、蓋付きの器に豆腐と3を重ねながら入れます。その際に3のスープも入れて下さい。
5.
蒸し器に4をセットし、15分蒸したら完成です。※蒸し器に入らない場合は、鍋にしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1278055
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