文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆簡単☆イワシのつみれ汁(覚え書き)
by ゆみこDX
フードプロセッサーで骨も感じない簡単つみれできました☆
コツ、ポイント
始めは小骨気にせず、フープロでひたすら混ぜるフープロなければ包丁で叩きまくってすりバチでする☆
材料
(4 )
◆イワシ開いてあったやつ
20匹くらい
〇卵
1個
〇味噌
大1
〇しょうが
チューブのやつ適当
〇刻み葱
大3
〇醤油
大2
〇塩
小1
◎片栗粉
大2
■
☆汁
だし汁
800cc
醤油
大5
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
旦那に食べたいとお願いされて、適当に作ってみたら、フワフワで激ウマが奇跡的にできたので、忘れないようにココに残しておきます。
1.
イワシの皮と尻尾、大きい骨だけ取る。それを2cmくらいにぶつ切りにしてフードプロセッサーへ入れて、ひたすら混ぜる。
2.
〇印を入れて、ひたすらフードプロセッサーでまた混ぜる。
3.
最後に片栗粉で固さを調整して下さい。スプーンですくってひっくり返した時ゆっくりぼたんと落ちるくらい
4.
鍋に醤油ベースのすまし汁を用意、つみれをスプーンで鍋に投入。最初は薄めで味付け。鰯からダシがでるので、味見しながら。
5.
仕上げに刻みねぎやみょうがを入れて
https://cookpad.com/recipe/1278067
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.