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柿のディップと黒豆のオードブル風
by けんたろうα
ほんのりカルダモンの香る柿のディップと黒豆の柔らかな甘みが絶妙にマッチ。 スパークリングワインをあけたくなる一品です。
コツ、ポイント
ブロックのクリームチーズの場合は、電子レンジで20秒ほど加熱して、やわらかくするとよいです。
材料
柿
1個
蜂蜜
小さじ1
クリームチーズ(クリームタイプ)
大さじ6
カルダモン(パウダー)
少々
塩
一つまみ
黒豆(ふじっ子の黒豆)
32粒
クラッカー
16枚
このレシピの生い立ち
黒豆をパーティーで使えるようなメニューを考え思いつきました。
1.
柿は皮をむき、半分は2ミリ程度のみじん切りにし、残りの半分は拍子切りにする。
2.
耐熱ボールにみじん切りの柿を入れ蜂蜜をかけて、600Wの電子レンジで1分加熱、すぐにクリームチーズを加えよく混ぜる。
3.
拍子切りにした柿とカルダモンと塩を加えしっかり冷やす。
4.
クラッカーに3を小さじ山盛り1杯ほど盛り付け、その上に黒豆を2つ乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1278125
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