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ゴーヤのおひたし
by ヤワヤワ
炒めるだけが、ゴーヤじゃない。さっと茹でて、ゴーヤのカンタンおひたし。低カロリーでビタミン満点です。
材料
(1~2人)
ゴーヤ
1~2個
塩
大さじ1
カツオ節
少々
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
プランターで育てたゴーヤが、チョットだけ収穫出来たので、チョットだけ用料理として、おひたしを作ってみました。
1.
ゴーヤを半分に切って、スプーンでワタを全て取ります。ワタが残ってると、苦味も残ってしまいます。
2.
ゴーヤを薄切りして、塩をかけて良くもみます。水で洗って、ザルにあけます。良くもまないと、固さや苦味が残ってしまいます。
3.
熱湯で、2~3分茹でます。茹で上がったら、水で良く洗って、お皿の上に移します。
4.
カツオ節を上から散らして、ポン酢をかけて、出来上がりです。モチロン、ポン酢の替わりにお醤油でも、OKです。
https://cookpad.com/recipe/1278406
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