揚げてないけどホクホク、カリカリのポテトフライ風。香ばしくるみとチーズ風味でおつまみにもぴったりです。
コツ、ポイント
から揚げ粉を混ぜることで、適度な塩味がつきます。フライパンで焼くのが面倒な場合は、オイルをスプレーしてオーブントースターで焼いてもOKです。
このレシピの生い立ち
くるみを使ったおつまみレシピを考えてみました。
1.
じゃが芋は茹でて熱いうちにマッシュし、砕いたくるみ、チーズ、ハーブ、胡椒を加えて混ぜます。
2.
一口大のボール状に丸め、から揚げ粉とパン粉1:1で混ぜたものをまぶします。
3.
薄く油をしいたフライパンで転がしながら焼き、全体がこんがり焼けたら出来上がり!
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