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✿ひじきのコチュジャン煮✿
by annnnn
コチュジャン入りでピリ辛味のひじきの煮物です。お弁当のおかずにもどうぞ♪
コツ、ポイント
*工程4:煮汁がなくなって焦げ付いてしまわないよう、様子を見ながら加熱して下さい。 *油揚げの代わりにさつま揚げや竹輪を使っても美味しいです。
材料
(2~3人分)
ひじき
10g
蒟蒻
1/3枚
油揚げ
1枚
人参
1/4本
☆水
50ml
☆粉末鰹だし
小さじ1/2
☆コチュジャン
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
白胡麻
少々
このレシピの生い立ち
✿じゃがいもと蒟蒻のコチュジャン煮✿(レシピID:877095)のアレンジレシピ。いつも甘辛味で作るひじき煮を違った味で食べたくて、ピリ辛味で仕上げてみました。
1.
ひじきはたっぷりの水に15~20分浸けて戻し、軽く水洗いし水気を切る。
2.
●蒟蒻…茹でてアク抜きして細切り ●油揚げ…熱湯を回しかけて油抜きした後、細めの短冊切り ●人参…千切り
3.
厚手の鍋にごま油を熱し、1・2を入れて炒める。全体に油が回ったら☆を入れる。
4.
調味料を全体によくなじませたら蓋をして弱めの中火で10分程煮る。
5.
煮汁がほぼなくなれば出来上がりです。
6.
器に盛り、白胡麻をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/1278710
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