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切り干し大根のペペロンチーノ風炒め
by ☆KANA-08☆
2012.10.26 話題入り!!作って下さった皆様に感謝☆切干大根を ペペロンチーノ風に♪ お弁当などにも、どうぞ☆
コツ、ポイント
少しピリ辛な、しっかり目の味付けです。辛いのが苦手な方や お子様用には、鷹の爪抜きで 作ってみて下さい。
材料
(3〜4人分 )
切り干し大根
30g
ハーフベーコン
4枚程度
ピーマン
1個
鷹の爪(輪切りにした状態で)
1本分
ニンニク
1かけ
オリーブ油
適量
塩胡椒
適量
醤油
小匙1.5
このレシピの生い立ち
和風のイメージの 切り干し大根を 洋風にして食べてみようと思いました☆
1.
切り干し大根を 15分程度、水に戻したら、流水で洗う。熱湯で一分ほど茹でてザルに取り、しっかり水気を 切っておく。
2.
ニンニクは 微塵切り。ベーコンとピーマンは 千切りにしておく。
3.
フライパンに オリーブ油をしいたら、弱火で ニンニクと鷹の爪を 焦がさないよう、香りが出るまで炒める。
4.
ベーコンとピーマンを入れたら、中火にして炒めて 少し火が通った所で 切り干し大根も入れて 炒める。
5.
全体が 馴染んだら、醤油・塩胡椒で味付けて しんなり火が通れば、出来上がり♪(塩胡椒は、お好みで。)
https://cookpad.com/recipe/1278869
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