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熱々☆パリッ♪ジュワ~の鉄板餃子☆
by ココニコDX
いつもの餃子が鉄鍋で焼くとこんなに美味しい( ´ ▽ ` )ノそのまま食卓に出せるのも良いです*
コツ、ポイント
テフロン加工と違い、最初はかなり焦げつくので、鉄鍋に油が馴染み育ってから、餃子にチャレンジして下さい(^-^)油多めの調理を何回もするとフライパンが育ちます☆彡
材料
(4人分)
豚挽肉
250g
ニラ
半束
キャベツ
4分の1玉
餃子の皮
30枚
にんにくすりおろし
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
塩コショウ
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
鉄製フライパンを購入し、使いたくて餃子を作りました♪(´ε` )
1.
ニラ、キャベツをみじん切りにし、肉と、調味料とボールに入れよく混ぜる。餃子の皮で包む。
2.
鉄鍋を少し煙が出るまで熱し、油(分量外)を多めに入れ鉄鍋によく馴染ませる。餃子を並べて水を少し入れ蓋をし蒸し焼きする。
3.
皮が透き通ったら、蓋をとり水分をとばしながら焦げ目が付くまで焼き、最後にごま油を回しかけパリッとさせる。
https://cookpad.com/recipe/1279450
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