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豚肉の生姜味噌焼き弁当。
by ラビー
いつもの生姜焼きにお味噌を加えて香ばしさを出してみました。お弁当、夕食のおかずなどに!
コツ、ポイント
※わずかに焦し気味にすると香ばしくて風味が良いですが、くれぐれも焦げ過ぎにはご注意くださいね。 ※お弁当用に作ったので、食べ易いようにあらかじめ肉を切っていますが、大きさは皆様のお好みでどうぞ。
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り生姜焼き用
300g
小麦粉
少々
●合わせ味噌
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●日本酒
大さじ1
●酢
小さじ1
●生姜
すりおろして小さじ2程度
炒り胡麻
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
生姜焼きは美味しいけれど、いつも同じだとちょっと飽きてしまいます。どうしよう?味噌でもいれよか~というわけでこのようになりました。
1.
【合わせ調味料】●の材料を全て合わせてよく混ぜておく。
2.
豚肉は食べ易い長さに切り、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を並べる。
3.
肉の表面が白っぽくなったら裏返し、ほんのり焦げ目がついたところで、1.の合わせ調味料を一気に入れる。
4.
とろみが出てきたら再び肉を裏返し、照りがでるように煮詰めればできあがり。仕上げに胡麻を散らしてどうぞ。
5.
【生姜味噌焼き弁当】紅生姜ネギ卵焼き・ほうれん草ポン酢和え・魚肉ソーセージ・焼売・こんにゃく(ID:756231 )
https://cookpad.com/recipe/1279474
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