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サババーグ
by moriki
魚臭い代表格の魚で、調理してもモソモソして食べにくいサバ。子供も喜ぶサババーグのご紹介。釣りばっかりしている旦那も必見!
材料
(3人前)
サバ(イワシ)
4匹(25cmサイズ)
薬味(生姜orネギorバジル)
適当
とろけるチーズ
お好みで
トマトケチャップ
適当
お好み焼きソース(甘)
適当
このレシピの生い立ち
釣りに行ったとき、目的の魚が釣れず、サバ(雑魚)や鰯ばっかり釣れて、奥さんに「どーすんの、これ(怒)」と言われた経験ないですか?起死回生の男料理、紹介します。
1.
鱗を落として、サバを三枚卸。ピンセットで小骨を抜く。
2.
皮を剥いで、叩く。 ※ミキサーがある場合は、叩かなくてもOK。
3.
薬味を刻んで、サバ身と一緒にすり鉢へ入れ、ゴーリゴリ。 ※ミキサーがある場合は一緒に入れて1分。
4.
ハンバーグの形に整えてフライパン焼き。両面に焦げ目がついたらOK。※つみれ汁をつくるならここでボール状に。
5.
トマトケチャップとお好み焼きソースを1:4位で混ぜ、プチデミグラスソースを作製。
6.
とろけるチーズを乗せて電子レンジで1分。 ※これで中まで熱が通ります。
7.
ソースをかけて終わり。
https://cookpad.com/recipe/1279491
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