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林檎の入ったしっとり❤さつま芋ケーキ
by osenoriri
林檎の甘煮とミルクたっぷりのさつま芋ペーストをざっくり混ぜ込んだパウンドケーキ。しっとり美味しい❤
コツ、ポイント
林檎は皮ごと使用していますが、お好みで皮をむいてください。 さつま芋ペーストは、しっかり混ぜ込まないで、マーブルになるようなつもりでざっくりと混ぜてください。林檎の甘煮はお好みの量加えて下さい。
材料
(パウンド型1個分)
さつま芋ペーストID1009135
100g
小麦粉
50g
無塩バター
50g
砂糖
50g
卵(出来ればLサイズ)
1個
BP
3g
■
林檎の甘煮(半量~全量)
りんご
1個
グラニュー糖
大さじ1
バター
10g
レモン(汁)
1/4個分
このレシピの生い立ち
頂き物のさつま芋消費に作ってみたら美味しく出来ました。
1.
さつま芋ペーストを作る。レシピID1009135 を参考にして下さい。お好みで牛乳の量を減らしてください。
2.
林檎の甘煮を作る:林檎はやや厚めの銀杏切りにし、耐熱容器に入れグラニュー糖を全体に行きわたるようにまぶす。
3.
バターを乗せて、蓋又はラップをふんわり乗せ700wで3分チン☆一端取り出し全体を混ぜたら再び3分チン☆
4.
3にレモン汁を加えて良く混ぜたら汁ごと冷ましておく。(ここまでは前日作っておくといいかな)
5.
常温に戻しておいたバターをポマード状になるまで練ったら砂糖を加え、よく混ぜる。溶いた卵を少しずつ混ぜ合わせる。
6.
小麦粉とBPを合わせてふるったものを5に入れゴムべらで切るように混ぜる。ここではしっかり混ぜ合わせなくても大丈夫。
7.
6に林檎の甘煮を汁ごと加え、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。さつま芋ペーストを入れ、大雑把に混ぜる。
8.
パウンド型に入れたら、170度に予熱したオーブンで50分焼いて完成♪※途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい
9.
焼き立ては柔らかいので、型から取り出す時は慎重に。荒熱が取れたらアルミホイルに包んで一晩置いて下さい。しっとり美味しい❤
https://cookpad.com/recipe/1279668
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