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重曹で柔らか鶏胸肉
by ぷぅママ
鶏胸肉を使う前には必ずコレをしています!
コツ、ポイント
6枚以上は同じ袋で漬けたことは無いですが、基本的に水に漬かってる状態が維持されれば大丈夫みたいです。
材料
鶏胸肉
4~6枚
重曹
小さじ1
塩
小さじ1
水
400ml
このレシピの生い立ち
よく食べるおうちなので、安い鶏胸肉を活用したいと思って・・・
1.
袋などに重曹・塩・水を入れてよく混ぜる。
2.
混ざったら袋にそのまま鶏胸肉をドポドポ入れます。
3.
水がこぼれてこないように袋の口をしっかり縛って・・・ (ちゃんとお肉が浸るように空気も抜いてくださいね)
4.
冷蔵庫で1晩~2日放置でおっけーです。
5.
2日以上漬けておくと重曹の苦味が出てしまう場合があるので、それ以上保存する場合は水から出して冷凍庫へ。
https://cookpad.com/recipe/1279971
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