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アボカドと卵とクルミの酢味噌サラダ
by miyuki12
ミネラルたっぷりなアボカド、クルミが入った体にも嬉しい、ヘルシーな1品です。
コツ、ポイント
酢味噌はマイレシピ「万能ゴマ入り酢味噌ダレ」(ID:673416)を利用して下さっても作れます。大さじ3位が目安です。酢味噌もたっぷり目なので、お好みでアボガド、豆、他の具材を追加して下さっても。
材料
(1~2人分)
アボカド
1/2個
ゆで卵
1個
黒豆水煮(大豆煮、枝豆、ミックスビーンズでも)
30g位
クルミ
10~15g(お好みで)
◎白味噌
大さじ2
◎酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎いりごま
小さじ2
◎からし(お好みで)又は柚子胡椒
からしならチューブなら7㎜位~
このレシピの生い立ち
そよ風さんの「アボカドと卵のマヨサラダ」(ID:1277242)がとても美味しかったので、酢味噌でアレンジし、クルミ、豆も加えてみました。美容にも最適。栄養満点です。
1.
◎の材料を合わせ、レンジ500Wで30秒位加熱し、砂糖を溶かし混ぜる。
2.
胡桃はフライパンで乾煎りしておく。
3.
アボカド、茹で卵は食べやすい大きさに、切っておく。
4.
全てを混ぜ合わせれば出来上がり。
5.
2010.12.15.柚子胡椒も追加しました。←お好みで。
https://cookpad.com/recipe/1280161
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