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おせち②基本の昆布巻き
by 梅ミッキー
【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに!煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
コツ、ポイント
お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪
材料
(約20本分)
昆布(早煮昆布)
1/2袋(30g)
かんぴょう
1/2袋(15g)
■
【調味液】
水
600cc
砂糖
50g
醤油
大さじ3
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★
1.
昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。
2.
かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。
3.
昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。
4.
鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
5.
【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪
https://cookpad.com/recipe/1280270
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