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麺つゆで簡単☆ぶりのしそチーズサンド焼き
by チャコレート
魚だけど、1品でボリュームあるご飯のおかずになります。 肉食系男子の旦那も子供も大好きなメニューです。
コツ、ポイント
面倒でも1の工程は、魚の臭みを抜くためにはとっても重要です。 お子様が食べる場合は、しそではなく海苔等を挟んでも美味しく食べれます。 麺つゆによっても味の加減が変わりますので、お好みで調節してください。
材料
(二人分)
ぶり
2切れ
青しそ
2枚
スライスチーズ(ピザ用チーズでも可)
1枚
●麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ2
●水
大さじ1
■
□お好みでネギ等
このレシピの生い立ち
さっぱりしがちな魚料理を、一品で立派なおかずになるように仕上げました。 子供や主人にも大好評です。
1.
ぶりの両面に塩を振り、5~10分置きその後水で洗いしっかりと水分を取る。 (魚の臭みを取るための工程です。)
2.
ぶりは厚みの中間に切れ目を入れる。 完璧に切り離すと焼く時大変なので、皮の方だけつなげておく。
3.
間にしそとチーズをむ。
4.
少量の油をひいたフライパンで、中火で両面をじっくり焼く。(中間のチーズが溶けたら焼きあがり。)
5.
水と合わせた麺つゆを加え、スプーンなどで魚にかけながら、1分ほど絡ませて出来上がり。
6.
☆梅酒に合う料理として考えました。 チーズの風味と甘辛なたれが梅酒に良く合います。
https://cookpad.com/recipe/1280456
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