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きのこたっぷりスープ
by 。・うらら。・。
にんにく香る、チーズ風味のミルクスープです。 寒い日にどうぞ♪
コツ、ポイント
焦げ付かないように、沸騰しないよう 火加減に注意をして下さい。 残ったスープをご飯に掛けて、チーズを散らして焼けばきのこドリアに♪
材料
(4人分)
えのき
1袋
しめじ
1パック
エリンギ
2本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2~3枚
にんにく
2片
バター
20g
小麦粉
大さじ2
水
200cc
牛乳
300cc
粉チーズ
大さじ3
コンソメ
1個
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
絵本に出てきた“きのこスープ”。絵を見て、勝手に作ってみました♪我が家の冬定番スープです。
1.
バターを熱し、適当に切った玉ねぎと包丁の腹で潰したにんにくを炒めます。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れて更に炒めます。
3.
粉っぽさがなくなってきたら、水と牛乳ベーコンときのこを入れて煮込みます。
4.
玉ねぎが柔らかくなったら、コンソメを入れ、塩コショウで味を整えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1280501
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