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味噌バタースパゲティ
by ○キッコ○
今はなき五右衛門メニュー… 味噌バターのパスタ好きで作ってみました♪ こってり、ウマー♪(*´ω`*)
コツ、ポイント
パスタと絡めると少し味が薄まってしまうので、チョット濃いくらいに作るといいと思います☆
材料
(2人分)
スパゲッティ
2人分
ベビーホタテ
8コ
ベーコン
2~3枚
アスパラガス
2本
しめじ
1/4パック
じゃがいも
1コ
コーン
大さじ2
バター
20g
すりおろしにんにく
小さじ1
生クリーム
100cc
牛乳
200cc
味噌
大さじ2
白ワイン
大さじ1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
某パスタ屋さんの味噌バターのスパゲティがおいしかったので…♪
1.
ベーコンは短冊切り。アスパラは斜めに切る。しめじは石突きを取ってほぐす。じゃがいもはレンジでチンしておく。
2.
スパゲティのお湯を沸かし、茹でる。 アスパラも途中で一緒に入れて茹でる。
3.
サラダ油でベーコン・しめじ・ベビーホタテを入れて炒め、すりおろしにんにくを加える。
4.
ある程度 火が通ったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。生クリーム・牛乳を入れ軽く煮立たせる。
5.
煮立ったら弱火にし、味噌を溶かし、塩コショウで味を調える。
6.
最後にじゃがいもとコーンを入れて、少し煮る。茹でたスパゲティをソースの鍋に入れ、絡める。
7.
スパゲティとスープをお皿に盛って、バターを乗せ、コショウを振ってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1280902
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