大根の葉は体を温める効果があるんですよ。お肉も入っているので、元気もりもりになるふりかけです。卵の黄身ともあいますよ。
コツ、ポイント
汁気をとばしたほうが、美味しく日持ちします。
③までは強火、④は焦げないように中火で炒め、水分を飛ばしてくださいね。
このレシピの生い立ち
冬の健康ふりかけにつくりました。
2.
大きめのフライパンにキャノーラ油をひき、挽肉、生姜を炒める。
(少しいるが変わるくらいでOK)
3.
大根の葉を加え強火で炒め水分を飛ばす。(5分くらい)
4.
白ごま、しょうゆ、砂糖を加え汁気を飛ばすように中火で炒め、最後にごま油をまわし入れたら完成。
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