鶏むね肉をマスタード入りのはちみつに漬け込んでから焼くので、とてもやわらかく出来ました。
コツ、ポイント
このレシピでは6枚切りの食パンを使いましたが、薄めの食パンなら2枚ではさんでサンドイッチにしてもいいですね。
材料
(1枚分)
マスタード(マイユ・ディジョンマスタード使用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
マスタードの味を生かしたレシピを作ってみました。
1.
マスタードとはちみつをボールに入れて混ぜる。
2.
1に、そぎ切りにした鶏むね肉を2~3分漬け込む。その後、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンを熱してバターを入れ、2の鶏むね肉を入れてふたをして両面を焼く。
4.
食パンをオーブントースターで軽く焼く。マヨネーズとマスタード少々(分量外)を塗り、ちぎったレタスをのせる。
5.
4の上に3の肉をのせ、あらびき塩こしょうを少し振りかける。
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