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大和芋のとろろ鍋
by TOCKY
とろろが鍋のつゆの中でお餅のような”ふわとろ”になっておいしいです♪
コツ、ポイント
食べるらー油が意外と合います。
材料
(2~3人分)
大和芋
15~20cmぐらいを1本
豚肉しゃぶしゃぶ用
230~250g程度
めんつゆ+水(めんのかけ汁用)
700~800cc程度
キャベツ
1/8個程度
もやし
1/2袋
エリンギ、シメジ等
各1パック
長ネギ
1本
*シメ用冷凍そば
1個
*小葱
適宜
*天かす
適宜
このレシピの生い立ち
以前テレビでとろろ鍋というのを見かけたので、自己流で作ってみました。
1.
大和芋は皮を剥いてすりおろす。野菜類は食べ易い大きさに切る。
2.
めんつゆをかけ汁用に700~800cc程度になるよう水で割る。
3.
鍋に野菜類を入れ、その上に豚肉をのせ、一番上に大和芋のすりおろしを入れる。つゆを8割ぐらい入れ、蓋をして火にかける。
4.
つゆが煮立ってきたら、大和芋を周りに伸ばして、火が通るようにする。
5.
豚肉の色が変わって火が通ったら、召し上がれ。お好みで食べるらー油か七味をかけるとおいしいです。
6.
具を全部食べたら、残しておいたつゆを鍋に足して、冷凍そばを茹でる。麺が柔らかくなったら、小葱と天かすをのせてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1281485
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