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ジューシー!真冬の豚バラ芋煮
by オリエンタルママ
豚バラの良質な油が光ったスープが極上の我が家流冬の煮鍋です。
コツ、ポイント
我が家のこの1品は、豚バラの旨さを炒める時に冬野菜に吸収させることで美味しさがパワーアップします。キラキラ豚の油が光りスープが大変美味しいです.★美味しいヘルシーな豚肉で作ることが秘訣です。
材料
(4人分)
メークイーン
4個
人参
中1本
玉ねぎ
大1個
茹でインゲン
5本
糸こんにゃく・しめじ
1パックずつ
豚ばら肉 (塩少々)
240g
■
■合わせ調味料
酒・醤油・砂糖
各大さじ3
だし汁
400cc
炒め油
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚ばら肉のこくがあるスープでジャガイモを食べたくて作りました。はっきりいって肉じゃがですが、豚バラのスープが美味しいんです。
1.
ジャガイモは皮をむき1個を4等分に切り、水にさらしておく 玉ねぎは、くし型に大きめに切る人参は乱切りにする
2.
鍋を熱しオイル小さじ1でカットした豚ばら肉を炒め、塩少々をふり、次に人参、玉ねぎ、芋、蒟蒻と豚の油を絡ませる
3.
合わせ調味料を入れて落し蓋をして弱火で20分ほど煮て、シメジとインゲンを入れさっと味をつける
https://cookpad.com/recipe/1281486
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