お店で食べるような豚汁になりました( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
ゴボウを入れないとあの味は出ません。
胡麻油がかなりのポイントです。
炒りごまと一味でまた一味変わります(^-^)/
里芋入れたらもっと美味いです(*^^*)
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって作ってみたら美味かった
1.
ゴボウはタワシで洗います。
(真っ白になるまでやらなくていいです)
そしたら斜めに輪切りにします。
2.
大根、人参はいちょう切り、
豚バラは一口大に切ります。
3.
鍋に胡麻油を入れて野菜を軽く炒めます。
お肉も( ´ ▽ ` )ノ
4.
水をいれて煮ます。
沸騰したら弱火にして灰汁を取ります。野菜に火が通ったら味噌汁を作る要領でダシと味噌をいれます。
5.
お椀によそったら、刻みネギ、ゴマ、一味(分量外)をかけて完成です。
胡麻油の風味が足りなかったら1、2滴垂らして下さい
https://cookpad.com/recipe/1281627
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