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豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。
by ラビー
ごま油が香る甘酸っぱいタレがおいしいです。
コツ、ポイント
タレはいろいろ使い回しできると思います。鶏唐揚げにからませても、千切り野菜と一緒に淡泊なお刺身と和えても。※ バラ肉以外でもお好みの部位の薄切り肉でどうぞ。
材料
(3~4人分)
豚バラ肉(薄切り)
400g
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
お酢
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
白炒りゴマ
大さじ2
ごま油
大さじ1
ネギ
小口切りにして一つかみほど。
このレシピの生い立ち
鶏唐揚げに甘酸っぱいネギだれをかけるお料理が大好き。それを豚バージョンにしてみました。私的にはこっち(豚)のが好みです。
1.
【タレ】お酢・しょうゆ・砂糖・オイスターソースを耐熱容器に入れて、電子レンジで1分程度チンしてよく混ぜ合わせておく。ここにすった胡麻・ごま油・ねぎを入れて混ぜる。
2.
豚バラ肉を、サラダ油を少々(分量外)をひいたフライパンでこんがりと焼き、1.のタレをかければできあがり。
3.
RinKyoさんが、鍋のつけだれにしてくだいました。とても美味しそう!
4.
icemocaさんが、鰹のたたきに使ってくださいました。とても美味しそうです!(2009.6.29 つくれぽ参照)
https://cookpad.com/recipe/128170
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