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常備菜に♪大根の柚子の香あっさり炒め
by cecilmama
薄い塩味と柚子の香りが調味料★あっさりとして食べやすい大根の炒め物です。たくさん作って、常備菜にしてもいいですよ!
コツ、ポイント
大根と少し芯がある方が美味しいので、あまりくたくたに炒めない事。工程3でみりんを入れたら、あまり炒めずに柚子の皮を入れてざっくりと炒めて下さい。
材料
大根
150g
ちくわ
2本
サラダ油
適宜
塩
ひとつまみ×2
柚子の皮
適量
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根を炒め物に使うことは多いのですが、今回は香りがいい炒め物を作ってみました。
1.
大根は細い千切りにし、ちくわも程よく千切りにします。大根とちくわの厚さを揃えて切って下さい。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、1の大根とちくわを一度に入れて炒めます。
3.
しんなりしたら、みりんを入れて1,2度掻き混ぜたら、柚子の皮の千切りを入れてざっくりと炒めます。
4.
仕上げに塩をして、混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1281745
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