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栗のティラミス
by ローマのおいしい生活
栗とマスカルポーネチーズのコクが合わさってとっても濃厚なクリームになります。栗好きにはたまらない美味しさです♪
コツ、ポイント
栗のペーストが見つからないときは栗の甘露煮などをミキサーしてペースト状にして使ってください。今回はペーストとマロングラッセを半々で使いましたがマロングラッセを使わないときはペーストを400gにします。ラム酒はお好みで除いてもいいです。
材料
マスカルポーネチーズ
200g
生クリーム
200g
栗のペースト
200g
マロングラッセ
200g
ラム酒(お好みで)
小さじ2
粉砂糖
少々
サボイアルディクッキー
10本
このレシピの生い立ち
はじめて食べたのは フィレンツェ郊外のレストラン あまりのおいしさに作り方をお店の人に聞きました。 それからは栗の季節になると必ず作るドルチェです♪
1.
マスカルポーネチーズに栗のペーストを入れよく混ぜる
2.
砕いたマロングラッセとラム酒を 1に混ぜ 泡立てた生クリームを加えてよくかきまぜる
3.
高さ4㎝ 縦横18㎝の器の底にサボイアルディクッキーを敷き詰め その上に2をのせ マロングラッセを飾り冷蔵庫で冷やす
4.
各自のお皿に取り分け サボイアルディクッキーと粉砂糖をふる
https://cookpad.com/recipe/1281925
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