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レンジで簡単☆コーンとにんじんのサラダ
by wanaka-tekapo
コーンとにんじんの甘みを楽しむあっさりサラダです。レンジで出来るので簡単♪
コツ、ポイント
1でレンジ加熱したあと、コーンから水分がたくさん出ている場合は2の水はなくても大丈夫です。
材料
(2人分より多いくらい)
冷凍コーン
1カップ分
にんじん
1/2本
塩
2つまみ
砂糖
小さじ1.5
水
大さじ1
仕上げ用の塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ファーストフードのお店で食べるコーンサラダが大好きで、にんじんも入れたらどうなるかな~と思って作ってみました。
1.
耐熱のボウルに冷凍コーンと塩・砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、レンジで1分加熱する。
2.
1を軽く混ぜ合わせ、大さじ1の水を入れて、再びレンジで1分。
3.
にんじんは皮をむき、チーズ用のグレイターで削る。または千切りなど食べやすい大きさに切る。
4.
2に3のにんじんを入れて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前に塩・こしょうで味付けして完成。
https://cookpad.com/recipe/1282081
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