普通のデコレーションケーキに飽きた人にオススメ!!
コツ、ポイント
スポンジに塗るシロップは、果物缶のものを代用可です。
材料
(18cmドーム型1個分)
砂糖(1回ふるっておく)
100g(50g+50g)
このレシピの生い立ち
サッカー好きの旦那さんのお誕生日のお祝いに
1.
オーブンを180℃に温め、18cm丸型にクッキングシートを引く。なければバターを薄く塗り薄力粉を叩いて余分な粉を落とす
2.
メレンゲを作る。
卵の白身をボールに入れ、砂糖50gを少しずつ加えながら角が立つまで泡だて器で泡立てる
3.
生地を作る。
黄身を別のボールに入れ、砂糖50gを少しずつ加えながら、しろっぽくなるまでよく泡立てる
4.
3に2のメレンゲを半分入れ、よく混ぜる。
混ざったら、残りを加え、ゴムベラに持ち替えてさっときるように混ぜる
5.
薄力粉を一気に加え、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら型に流しいれ、20cm高くらいから落として空気を抜く
6.
オーブンに入れて50分ほど焼き、竹串に生地がつかなくなったら焼き上がり。
型から外し、粗熱をとる
7.
ラップをかけ、冷蔵庫で冷まし、3枚にスライスする。
果物は5mm程にスライスし、生クリームは8分立てに泡立てる
8.
デコレーション
18cmのボールにラップを敷き、スポンジを1枚ひく。生クリーム→果物→生クリームの順に塗る
9.
クリーム部分を覆うように2枚目のスポンジを乗せる(大きいので合う大きさに切ってください)
10.
生クリーム→果物→生クリームの順に塗り、3枚目のスポンジをかぶせる。
手で押さえ、ラップをして冷蔵庫で1時間ねかす
11.
ラップごとお皿にひっくり返す。→キレイなドーム型になります!!
12.
生クリームを塗り、チョコペン(黒)で五角形を書く。所々チョコクランチをまぶしてサッカーボール模様を作る
13.
お好みでアラザンやピンクチョコペンでで"happy birthday"と書けば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1282141
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