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濃厚☆簡単ティラミス♪
by [雅ッチ]
本格派ティラミス☆濃厚でトロトロなティラミス! ぜひ作ってみてね♪
コツ、ポイント
クリームチーズはあまりやわらかすぎるとティラミスソースが分離してしまうので注意☆
材料
(24cm楕円形型1個分)
クリームチーズ
250g
砂糖
90g
卵黄.卵白
各3個分
生クリーム
100cc
☆粉ゼラチン
大さじ2/3
☆水
大さじ2
お湯(シロップ)
50cc
インスタントコーヒー(シロップ)
大さじ1
砂糖(シロップ)
大さじ1
ビスケット
25~30枚
仕上げ用ココアパウダー
少々
このレシピの生い立ち
プリンを使ったティラミスもあるけど一番濃厚だったのがこのティラミス!レシピ公開します!!
1.
シロップの材料をあわせておく。☆印は湯煎でふやかしておきます。
2.
卵黄と砂糖をボールにいれよく混ぜておく。
3.
ボールに生クリームをいれ氷水をあててトロリとするまで泡立てる。
4.
ボールに卵白をいれ角が立つまでシッカリあわ立てる。
5.
2にふやかしておいたゼラチン液を混ぜクリームチーズ.3.4の順に入れて混ぜる。これでティラミスソースはできあがり☆
6.
1のシロップにビスケットをひたしてそれを型に敷き5のソースとだんだんに重ねていく。
7.
6を冷蔵庫で冷やしてかためます。
8.
仕上げにココアパウダーとミントの葉をのせてできあがりです☆
https://cookpad.com/recipe/1282799
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