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アメリカ さつまいもケーキ
by takako6262
さつまいもの季節なので、パン代わりにもなる混ぜるだけの簡単ケーキはいかがですか?
コツ、ポイント
焼く時間はオーブンで加減して下さい。中心に竹串を差して何も付いて来なかったら完成です。さつまいもはうちは缶詰を使いましたが、冷凍でも。生なら電子レンジ強で5,6分加熱してマッシュして下さい。
材料
(4人分)
さつまいも (電子レンジで調理、マッシュしたもの)
200グラム(缶詰または冷凍)
きび砂糖
半カップ
エクストラバージンオリーブ油
半カップ
シナモンパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
小さじ1
カッテージチーズ
半カップ
ミルク (または豆乳)
半カップ
卵
2個
全粒粉
1カップ(200グラム)
ベーキングパウダー
小さじ1
ベーキングソーダ
小さじ1
くるみ
大さじ1
粉砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
図書館で借りたアメリカのケーキ作りの本でレシピを見つけたので、大幅に砂糖を減らして日本風にしてみました。
1.
1.オーブンを摂氏200度に予熱。24センチの丸型に油を敷き、底に丸くくり抜いたクッキングペーパーを敷く、
2.
2.ボールにすべての材料を上から入れて、泡だて器で混ぜる。粉はふるわなくていい。生地を1の型に入れオーブンで30分焼く。
3.
3.オーブンから取り出して皿に移し、熱が冷めたら茶漉しで粉砂糖を振る。
https://cookpad.com/recipe/1282836
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