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フープロで簡単 ラム酒香る天板ケーキ
by ドリームキャンディ
フープロで混ぜた生地を天板に流して焼くだけ!ラムレーズンやナッツも入って小さくカットしてもリッチな味わい。
コツ、ポイント
ドライフルーツの味によって味が変わります。私は自家製の硬めのマーマレード等やおつまみのナッツを塩分を洗ってから入れてみました。
材料
(24×29cmの天板1枚分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
ドライフルーツやナッツ(お好みで)
合計1カップ(100~150g)
無塩マーガリン
200g
砂糖
1カップ
塩
少々
卵
3個
レモン汁
大さじ1
ラム酒
40g
このレシピの生い立ち
差し入れ用に一度にたくさん出来て満足感のあるケーキを作りたかったから。
1.
ドライフルーツをラム酒に漬けて一日おく。レーズンは熱湯をかけて水気をふいてから漬ける。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて泡立て器でまぜる。
3.
天板にオーブンペーパーを敷き、180度に温める。
4.
フードプロセッサーにマーガリンをカットして入れ、短くオン、オフを繰り返してペースト状にする。
5.
砂糖と塩を加え、短くオン、オフを繰り返し、さらに数秒オンしてまぜる。
6.
卵を1個ずつ加え、その都度オン、オフし混ぜ合わせる。 容器の側面についたものはゴムべらでこそぎとる。
7.
よく混ざったら粉類を入れ短くオン、オフし混ぜる。粉っぽさが残るくらいでOK。
8.
7をボールに移し、ラム酒ごとドライフルーツやナッツ、レモン汁を加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
9.
準備した天板に生地を四隅と中央に移す。角から広げ、中央に向けて厚みをならす。
10.
180℃のオーブンで35~40分、中央に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
11.
よく冷めたらお好みにカットする。
https://cookpad.com/recipe/1283190
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