文字サイズ:
小
中
大
印刷する
すし飯
by おねえさん
いつも3合炊くので、残ったすし飯は、冷凍して、チャーハンや、雑炊にする。 粘らないのでいい感じに
コツ、ポイント
炊きたてのほかほかに、すし酢を混ぜる
材料
(4人分)
米
3合
酒
大さじ1
酢
大さじ4
砂糖
大さじ5
塩
小さじ1
切り昆布
一摘み
このレシピの生い立ち
いなりずしでも、押し鮨でも、混ぜ寿司でもできるすしの基本
1.
米3合を水をいつもの水加減よりやや少なめ、その上、大さじ1とり、その分酒大さじ1いれ、切り昆布を入れ炊く。
2.
すし酢を作る 酢、砂糖、塩を混ぜ、電子レンジ強で30秒。溶けていなくても、よく混ぜれば、溶ける。
3.
炊きあがったら、ボウルにとり、すし酢2/3を入れ混ぜ、うちわであおぐ。味見して薄いようなら、すし酢を足す.
4.
あら熱がとれたら、水分が飛ばないようにぬれ布巾をかけておく(ぬれペーパータオルでもよい)
https://cookpad.com/recipe/128328
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.