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簡単中華の定番!!豆苗炒め
by アロイナ
スーパーに売っている豆苗をにんにくと塩こしょうで炒めるだけ!中華料理の定番、豆苗炒めができました★
コツ、ポイント
にんにくが焦げない程度に、強火でさっと炒めるのがコツ!炒めすぎないほうが、しゃきしゃきの食感がしておいしいです。
材料
豆苗
1パック
鷹の爪
1〜2本(お好みで)
にんにく
1片
塩・コショウ
適量
鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでかならずオーダーする豆苗炒めを再現してみました。
1.
にんにくは薄くスライス、鷹の爪は小さく手でちぎるかみじん切りに、豆苗は根元の部分を切りはなす。
2.
フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、鷹の爪とにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら豆苗を加え炒める。
3.
鶏ガラスープの素をふりかけ、豆苗がしんなりするまで炒めたら塩・こしょうで味をととのえできあがり★
https://cookpad.com/recipe/1283706
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